Parcela La Sabina
Vino de Parcela. 13.5% Vol.
Proveniente la localidad de San Juan del Monte, Burgos, a 917 metros de altura sobre el nivel del mar.
Viñas de más de 102 años.
Como su etiqueta lo dice existen solo 896 cepas en esta parcela.
UVA Y CARACTERISTICACARACTERISTICAS
Tinta del País casi en su totalidad, con toques de Garnacha y Albillo Mayor.
Vendimiado de noche, doble seleccionado del racimo y de uva antes dando un rendimiento muy debajo de los 2000 kg por hectárea antes de su Maceración en frio
21 meses de barrica de Roble Francés.
Edición limitada de 869 Botellas solamnete
